**13UY0182-4/02 Aşçı
Seviye 4Aşçı (Seviye 4); iş sağlığı ve güvenliği ile çevre koruma önlemlerine uyarak, kalite gereklilikleri çerçevesinde, iş organizasyonu yapan, mutfak araç, gereç ve ekipmanlarını gıda güvenliği ve hijyen kurallarına uygun şekilde kullanarak istenen menüye uygun; kemik/sebze besleyici suyu ile çorba pişiren, yumurta, sos ve salata hazırlayan, et ve sebze yemek çeşitleri pişiren, garnitür ve meze hazırlayan, temel tatlılar hazırlayan ve mesleki gelişim faaliyetlerine katılan nitelikli kişidir.
Yeterlilik Hakkında
YETERLİLİĞİN YAPISI
Zorunlu Birimler
13UY0182-4/A1: İş Sağlığı ve Güvenliği, Gıda Güvenliği ve Çevre Koruma Yeterlilik Birimi
13UY0182-4/A2: Mutfak Ekipmanları, İş Organizasyonu ve Kalite Yeterlilik Birimi
13UY0182-4/A3: Kemik/Et/Sebze Suyu ve Çorba Pişirme Yeterlilik Birimi
13UY0182-4/A4: Yumurta Pişirme Teknikleri, Soslar ve Salata Hazırlama Yeterlilik Birimi
13UY0182-4/A5: Et ve Balık Yemekleri Pişirme Yeterlilik Birimi
13UY0182-4/A6: Kuru Baklagil, Tahıl, Sebze Yemekleri ve Garnitür Hazırlama Yeterlilik Birimi
13UY0182-4/A7: Temel Tatlıları Hazırlama Yeterlilik Birimi
Seçmeli Birimler
-Bulunmamaktadır
**Adayın mesleki yeterlilik belgesi alabilmesi için zorunlu yeterlilik birimlerinin tamamından başarılı olması gereklidir.
checklist Başvuru Şartları
✅ 18 yaşını doldurduğunu gösteren kimlik belgesi
✅ Doldurulmuş başvuru formu
✅ Sınav ücreti dekontu
(Sınav ücreti EKİCİ BELGELENDİRME’ nin banka hesabına ad-soyad-T.C ve meslek bilgileri verilerek yatırılır.)
quiz Sınav Bilgileri
Sınav iki aşamadan oluşur:
1. Teorik Sınav (Çoktan seçmeli test)
2. Performans Sınavı (Uygulamalı)
*Yazılı sınavdan en az 70 puan almak zorunludur.
*Uygulamalı sınavdan en az 80 almak zorunludur.
Başarısız olunan sınavdan tekrar sınava girme hakkı bulunur (genellikle 1 yıl içinde).